Hydroxypropyl methylcellulose(Jina la INN:Hypromelulosi), pia imefupishwa kamahydroxypropyl methylcellulose (HPMC), ni aina mbalimbali za selulosi zisizo ionic mchanganyiko etha. Ni polima ya nusu-sanisi, isiyofanya kazi, inayonata inayotumika kwa kawaida kama kilainisho katika ophthalmology, au kama kiambatanisho au kisaidizi katika dawa ya kumeza, inayopatikana kwa kawaida katika aina mbalimbali za bidhaa.
Kama kiongeza cha chakula, hydroxypropyl methylcellulose inaweza kutekeleza majukumu yafuatayo: emulsifier, thickener, kusimamishwa kikali, na mbadala ya gelatin ya wanyama. Msimbo wake wa Codex Alimentarius ni E464.
mali ya kemikali
Bidhaa iliyokamilishwa yaselulosi ya hydroxypropyl methylni poda nyeupe au nyeupe iliyolegea yenye nyuzinyuzi, yenye ukubwa wa chembe kupita kwenye ungo wa matundu 80. Uwiano tofauti wa maudhui ya methoxy na hydroxypropyl na mnato wa bidhaa iliyokamilishwa huifanya kuwa aina mbalimbali na tofauti katika utendaji. Ina sifa za kuyeyushwa katika maji baridi na kutoyeyuka katika maji moto sawa na methylcellulose, na umumunyifu wake katika vimumunyisho vya kikaboni unazidi ule wa maji. Inaweza kuyeyushwa katika methanoli isiyo na maji na ethanoli, pamoja na hidrokaboni za klorini kama vile dikloromethane, trikloroethane na vimumunyisho vya kikaboni kama vile asetoni, isopropanoli na pombe ya diacetone. Wakati kufutwa katika maji, inachanganya na molekuli za maji ili kuunda colloid. Ni thabiti kwa asidi na besi na haiathiriwi ndani ya anuwai ya pH ya 2-12. Ingawa hydroxypropyl methylcellulose haina sumu, inaweza kuwaka na inaweza kuguswa kwa ukali ikiwa na vioksidishaji [5].
Mnato waBidhaa za HPMChuongezeka na ongezeko la mkusanyiko na uzito wa Masi. Wakati joto linapoongezeka, viscosity huanza kupungua. Wakati joto linafikia joto fulani, viscosity huongezeka ghafla na gel hutokea. Joto la gel la bidhaa za viscosity ya chini ni kubwa zaidi kuliko ile ya bidhaa za viscosity ya juu. Suluhisho lake la maji ni imara kwa joto la kawaida na kwa ujumla haina uharibifu wa viscosity isipokuwa uharibifu wa enzymatic. Ina mali maalum ya gel ya joto, utendaji mzuri wa kutengeneza filamu na shughuli za uso.
Maandalizi
Baada ya selulosi kutibiwa kwa alkali, anion alkoxy inayozalishwa na hidroksili deprotonation inaweza kuongezwa kwa epoxy propani ili kuzalisha.hydroxypropyl cellulose etha; Inaweza pia kuunganishwa na kloridi ya methyl ili kutoa etha ya selulosi ya methyl. Wakati athari zote mbili zinatokea kwa wakati mmoja,selulosi ya hydroxypropyl methylinazalishwa.
kusudi
Matumizi yaselulosi ya hydroxypropyl methylni sawa na nyingineetha za selulosi, hasa hutumika kama kisambazaji, kikali cha kusimamishwa, kinene, emulsifier, kiimarishaji, na kibandiko katika nyanja mbalimbali. Ni bora kuliko etha zingine za selulosi katika suala la umumunyifu, utawanyiko, uwazi, na upinzani wa kimeng'enya.
Katika tasnia ya chakula na dawa, hutumiwa kama nyongeza. Kwa sababu ya wambiso wake, mali ya kutengeneza filamu, unene na mtawanyiko katika vimiminika, na pia uwezo wake wa kuzuia kupenya kwa mafuta na kudumisha unyevu, hutumiwa kama wambiso, unene, wa kusambaza, kiboreshaji, kiimarishaji na emulsifier. Haina sumu, haina thamani ya lishe, na hakuna mabadiliko ya kimetaboliki.
Aidha,HPMCinatumika katika upolimishaji wa upolimishaji wa resini, kemikali za petroli, keramik, utengenezaji wa karatasi, ngozi, vipodozi, mipako, vifaa vya ujenzi, na sahani za uchapishaji za picha.
Muda wa kutuma: Sep-04-2023